固阳| 宜昌| 柘城| 定兴| 宜州| 溆浦| 眉山| 通许| 郑州| 上饶市| 博爱| 神农架林区| 印台| 长清| 辉县| 湟中| 日照| 山西| 灵山| 龙岗| 彰武| 华山| 巴林左旗| 科尔沁左翼中旗| 中江| 沛县| 都安| 介休| 宁安| 横县| 巴马| 巴楚| 巴马| 巴楚| 广元| 凌海| 古丈| 金秀| 岳阳县| 台前| 大渡口| 石棉| 郓城| 嘉义市| 平武| 镇康| 称多| 铁山| 威县| 宣汉| 抚顺市| 泊头| 甘谷| 房山| 长宁| 大丰| 曲阜| 东西湖| 介休| 广安| 固安| 保靖| 潮阳| 江西| 连州| 零陵| 治多| 基隆| 平凉| 左权| 遂溪| 眉县| 沁源| 北仑| 达州| 唐河| 兴平| 嘉峪关| 赤峰| 碾子山| 镇赉| 新竹市| 澄海| 分宜| 揭西| 沙圪堵| 孟村| 浚县| 通渭| 久治| 青河| 长武| 义县| 富锦| 新余| 固安| 皋兰| 贡嘎| 密云| 玉田| 贡嘎| 永顺| 维西| 邵阳县| 西山| 大余| 赤城| 丁青| 东胜| 宝应| 玛多| 府谷| 荣昌| 陆良| 敦煌| 五营| 海晏| 合水| 涉县| 岱山| 鹤壁| 定边| 南木林| 岳阳市| 长葛| 吴桥| 西乡| 成县| 平利| 紫云| 芒康| 武安| 乌当| 射洪| 叙永| 维西| 北流| 丰县| 永泰| 大同县| 淮北| 腾冲| 福贡| 名山| 临沭| 大方| 永城| 阜宁| 灵璧| 梓潼| 烟台| 黄石| 德保| 五营| 武进| 沁水| 青海| 宁明| 勐海| 隆昌| 汉阳| 蛟河| 绥宁| 灯塔| 南昌县| 宁夏| 尚义| 盐源| 札达| 桐梓| 垣曲| 都匀| 石狮| 临川| 新丰| 吉木乃| 桑日| 攀枝花| 洪湖| 靖江| 金口河| 会泽| 偃师| 上林| 厦门| 商南| 泊头| 代县| 类乌齐| 醴陵| 韶山| 朝天| 上饶县| 青铜峡| 阿拉善右旗| 铜川| 景德镇| 和田| 武隆| 禄丰| 科尔沁右翼中旗| 平塘| 东阳| 芒康| 阜城| 黄龙| 萍乡| 河南| 藤县| 青白江| 阿城| 王益| 运城| 金门| 祁门| 新龙| 冠县| 宜昌| 将乐| 巴马| 利津| 正镶白旗| 延吉| 错那| 黑河| 安龙| 龙胜| 平安| 永平| 合作| 蒲县| 通城| 佳县| 嘉祥| 荔浦| 金昌| 巴塘| 徐水| 烈山| 霍林郭勒| 三明| 浦口| 集美| 丰台| 增城| 涪陵| 新绛| 顺平| 镇康| 岑溪| 正蓝旗| 高平| 德钦| 巴彦淖尔| 乐业| 寿阳| 北宁| 益阳| 深泽| 岐山| 平房| 弥渡| 桂东| 弥勒| 牛宝宝电影网

纠正"四风"不能止步

2018-08-17 07:19 来源:寻医问药

  纠正"四风"不能止步

  牛宝宝电影网制作动漫片,将专业的“法言法语”变成通俗的“群言群语”,在接待大厅播放,营造出办事依法、遇事找法、解决问题用法、化解矛盾靠法的良好氛围。  中科院老年人大学校长黄向阳、副校长李杰、教务主任房晖在开学之际到每个校区巡视,查看学校基础设施、看望任课老师和老年大学学员,与多位老师进行了交流。

二要提高政治站位,旗帜鲜明把党的政治建设摆在首位,坚决维护习近平总书记在党中央和全党的核心地位。在加强老同志生活服务方面,部领导坚持到家中和医院看望慰问老同志,组织开展健康休养、健康体检,坚持上门巡诊、报销医药费,积极利用社会资源为失能老同志开展居家康复护理,让老同志切实感受到党组织的关怀和温暖。

    与会代表纷纷结合各自工作实际,结合研究所发展战略、人才引进与稳定,团队建设及科技管理、后勤支撑等多个方面的实际问题,对领导班子提出了意见建议,并表达了对研究所未来发展的美好期望。在发挥老同志重要作用方面,组织老同志考察水利工作情况,组织老同志走进社区、校园、街道开展节水宣传,支持老同志在水利学术团体以及水利科研、工程、规划、设计等领域发挥作用。

  可以说,一部兴党强党史,就是一部中国共产党从严治党的探索史、创新史。杨振存书记在讲话中指出,此次职工代表座谈会既是局党委落实服务和联系职工群众制度的重要内容,同时也是机关服务局领导班子在2017年度民主生活会前征求职工群众意见建议的重要途径。

纪工委全年受理业务范围内信访举报2200件,比上年增长110%;中央国家机关全年给予436名党员干部党纪处分,其中司局级171人,处级190人;工委、纪工委批准给予141名司局级干部党纪处分,其中轻处分104人,占%;重处分35人,占%。

    《条例》共7章47条,明确规范了巡视工作的指导思想、巡视机构和人员、巡视范围和内容、工作方式和权限、工作程序,以及纪律与责任等,规定中央军委和陆军、海军、空军、火箭军、战略支援部队、武警部队党委实行巡视制度,建立专职巡视机构,重点对军级以上单位党委班子及其成员进行巡视,着力发现党的领导弱化、党的建设缺失、全面从严治党不力,党的观念淡漠、组织涣散、纪律松弛,管党治党宽松软问题。

    中科院老年人大学目前共有2000余名学员。我们党只有坚定不移推进全面从严治党,不断提高执政能力和领导水平,才能更好肩负起自己的历史使命。

  也就是说,当前我国的制度供给不是供给不足,而是供给过剩,以致于给制度的执行带来了难题。

  可以说,一部兴党强党史,就是一部中国共产党从严治党的探索史、创新史。  3月2日,农业部农机推广总站召开春节回乡调研座谈会,副站长涂志强主持会议。

  2016年9月,崔良才在负责该村电商扶贫项目过程中,以贫困户名义为自己冒领电商扶贫资金6000元。

  牛宝宝电影网五是加强机关纪检组织自身建设,践行忠诚干净担当。

  全国统战部长会议精神为十九大以后统战工作确定了工作基调,对做好年统战工作进行全面部署。他指出,2017年,社党委坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,深入学习贯彻党的十九大和十八届六中全会精神以及全国国有企业党的建设工作会议精神,认真贯彻落实部党组工作部署,强基铸魂抓党建,凝心聚力促发展,党建重点任务有效落实,管党治党责任不断增强,为全面完成年度各项目标任务、推进出版社改革发展提供了坚强保证。

  秒速赛车 邮箱大全 秒速赛车

  纠正"四风"不能止步

 
责编:

绍兴腐乳是浙江地区汉族名菜,当地人叫“霉豆腐”,又有“素扎肉”的雅称。绍兴腐乳是价廉物美的佐餐佳品,红方的汁烧肉,肉味香冽,是绍兴传统的家乡名菜;醉方的汁,绍兴人多用来蒸豆腐,放上点小葱,呈白底、黄液、青盖面的特殊色汁,其味别有风味,令人食欲陡增。绍兴腐乳虽不及绍兴老酒的举世闻名,但去绍兴旅游的中外游客,也喜欢买上几瓶,带回去以馈赠亲友。

中文名
绍兴腐乳
主要食材
豆腐、小葱、特殊色汁
口味
酒醉醇香、细腻松酥
外观
色泽滋润、颗粒饱满
产地
浙江地区

1简介

编辑本段 回目录

绍兴腐乳,浙江最著名的腐乳,它以精细闻名,而且有细、软、黄、五味调和而成、汤汁醉浓滋味香酥等特点。绍兴腐乳块块正方见角,酒醉醇香、细腻松酥、色泽滋润、颗粒饱满,其香略似老酒,浓郁则过之,味道咸鲜适口,质酥软则入口即化。

2历史

编辑本段 回目录

绍兴腐乳绍兴腐乳
    早在五世纪魏代的古籍中,就有对腐乳的记载:“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。明代李时珍著的《本草纲目》记载:“腐乳又名菽乳,以豆腐腌过加酒糟或酱制者,味咸甘心。”

任何名产往往伴随有美丽的民间传说,绍兴腐乳也不例外,据传从前有一人家,买了一块豆腐,放在橱里,忘记了做菜。过了几天,无意中发现了这块豆腐,竟发酵得香气扑鼻。家里有的是酒,于是洒上一些老酒,居然酥香异常,这样,绍兴腐乳就问世了。

早在明嘉靖年间,绍兴腐乳就已远销海外,当年印度、缅甸、新加坡等地,都经销绍兴腐乳,一些商号的门口还挂起“绍兴南乳”的广告牌,生意十分兴旺。腐乳一向是绍兴各大酱园的主要产品之一。清时绍兴沈通美、咸亨、谦豫、同心、老顺泰、正德等酱园,均生产腐乳,就质量而言,则首推咸亨。咸亨酱园(今咸亨食品厂前身)创设于清乾隆年间,因其选料讲究,做工精细,其质量驾于同业之上。

截至2009年,绍兴腐乳年产量约1400吨,不仅广销全国各地及港澳、东南亚、日本和西德,还横渡重洋,远销美国。

3分类

编辑本段 回目录

绍兴腐乳的品种,主要有醉方、太方、丁方、青方和棋方5种,而等一类中又可分成若干品种。由于配料不同,风味各异,其中以醉方为绍兴腐乳的代表品种。

醉方醉方

醉方

醉方是绍兴腐乳中最常见并为家庭中最普遍食用的品种。它色泽黄亮,熟透时酥软而不变形,因以酒作佐料,所以不但咸鲜可口,而且酒味浓郁;也正因为绍兴酒是酒中珍品,以绍兴酒作佐料的醉方腐乳,也只有绍兴产的味最佳,外地虽有类似产品,但质量总不及绍兴产的醉方。市场上供应的有坛装普通醉方,瓶装花椒醉方、麻油醉方、火腿醉方等。坛装普通醉方,块大、价廉,为本地人们最欢迎的品种。瓶装麻油醉方,为外地顾客最爱购买的腐乳,也远销香港、白方白方

白方

白方也是一种“平民食品”,一般发酵后加咸料即成,似乎有些取其自然。但也可加上花椒、桂花等,成为“花椒腐乳”,“桂花腐乳”。由于制作方法比较简单,绍兴人几乎家家会酿造,自制自食。已很少见了,正逐渐淘汰。而炎夏季节,家酿的“桂花腐乳”,仍为一般人们所喜食。

棋方

棋方这种腐乳,块张小如棋子,故称棋方。制作工序复杂,成熟时间长,配料讲究,味美现而醇,是绍兴腐乳中的“珍中”,外销极受欢迎,内销供不应求,不但外地来绍的游客不易买到,连绍兴本地人也“千呼万唤难相见”,可见产量不高。

4吃法

编辑本段 回目录

绍兴腐乳具有色、香、味都臻上乘的特色,最宜于吃粥、水泡饭、冷饭的佐餐菜肴,如果拌上点麻辣油,其味更佳。而吃剩后还可以冲上开水做成“腐乳汤”,风味也不差。而红方的汁烧肉,肉色红晕,肉味香冽,是绍兴名菜这一。醉方的汁,绍兴人多用来蒸豆腐,放上点小葱,呈白底,黄液,青盖面的特殊色泽,往往使人食欲陡增,为绍兴地方的家常菜之一。

5功效

编辑本段 回目录

绍兴腐乳含蛋白质、糖、钙等成分,营养丰富,健脾养胃、增强食欲。腐乳因其由黄豆制成,富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化。

6制作工艺

编辑本段 回目录

我国各地气候不同,人民的生活习惯也不同,酿造出来的腐乳品质也必然不同,但其生产程序都是利用微生物的相互协同作用而进行发酵的,经过微生物产生的酶类(如蛋白酶、肽酶、淀粉酶及脂肪酶等),把蛋白质转化成可溶性的低分子含氧化合物、氨基酸及脂肪等。

绍兴腐乳绍兴腐乳

绍兴腐乳的生产工艺是以传统操作和科学技术相结合进行的。绍兴腐乳制作要经过十多道工序,从精选纯正黄豆洗净、轨碎、磨浆、过滤、压板、划块、发酵、装缸、配料、封坛到成熟后装瓶,有一道工序出差错,就会影响质量。

绍兴腐乳采用优质黄豆作为原料,经严格筛选、风选、除杂去残;再经浸泡、冲洗、磨煮、滤渣、点浆、压坯、划坯成型(制成的半成品,要求色泽洁白,厚薄均匀,细软而有弹性)。再将白坯放入竹笼后喷洒万分之二的毛霉菌种(其中棋方腐乳不经毛霉发酵);在20℃左右的气温下,经5天左右的前期发酵(随着气温的改变、发酵时间作相应调整),毛霉生长较快,逐渐由白色转为黄褐色,孢子明显、菌丝粗壮,经显微镜检查无其他杂菌污染毛坯(或称酵坯)即可腌渍,加盐量为毛坯的30%,一层毛坯加盐一层,红方用人缸腌渍,醉方用竹箩腌渍、在室温20℃左右的情况下,经10天腌渍即成腌坯(碎方腌渍时间可适当缩短)。正常腌坯色泽黄亮、坚硬,四角方整,由毛霉形成一层表皮,即可装入坛中,进行后期发酵。入坛时加入佐料即黄酒30%、红曲浆5%,酱籽11%及花椒等,用荷叶封口后堆叠,在25~30℃环境下,经5~6个月即可成熟。正常成品外观紫红色,内呈酱黄色,质地细软,有腐乳特有芳香和含有较高的氨基酸态氮。

绍兴腐乳在生产中对所用的毛霉菌都经过严格检验,在无杂菌的情况下使用。对选择原辅料的优质,也都是很重视;腐乳装坛时添加的黄酒,是有名的绍兴老酒,能防止毛霉继续生长和杂菌污染。当然醇还可以和有机酸结合成酯类,增加腐乳的风味。用的盐是海盐,这种盐洁白、镁的含量少、无涩味,较鲜美能促进食欲,不过它还有一个重要的作用,那就是浸提结合于毛霉菌丝上的蛋白酶。还有腐乳在生产过程中用的是鉴湖水。据有关部门测定,鉴湖水是软水,淡水,它含有钙、钾等元素,还有微量的锂,这些化学成分也是提高腐乳质量的一个因素。为了保证产品质量,绍兴腐乳在生产过程中还自制优质红曲和面酱,加之以绍兴老酒作辅料,其色香味更佳,从而驰名中外。

7获奖

编辑本段 回目录

罐装绍兴腐乳罐装绍兴腐乳
    绍兴腐乳历史上曾多次获奖,1910年获南洋劝业会奖,1915年在国内获西湖博览会奖,1983年,钉方红腐乳被评为国家轻工业部优质产品。清朝农商部曾授予超级证书奖励,后在西湖博览会上又获得一枚金牌。建国以后,这一传统风味品被列入国家轻工业部的优质名册。

词条图片

参考资料

[添加]
[1].绍兴腐乳
[2].香哈网:绍兴腐乳
牛宝宝电影网   高晓兵就民政部门的相关工作提出相关意见。

本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181520

绍兴腐乳 图册

百科热点

党的十九大
  • 浏览次数: 27415 次
  • 更新时间:2018-08-17
  • 创建者:332411926
分享到:
百科 更多?
秒速赛车 秒速赛车 邮箱大全 牛宝宝电影网